Ajinomoto, produsen terkemuka MSG yang berkomitmen untuk memperjuangkan sains dan mencatatkan rekor pada ramuannya. Mereka mengumumkan kampanye untuk membahas inti dari masalah persepsi tentang MSG di Amerika Serikat, kesalahan informasi yang lahir dari xenofobia dengan membeberkan simbol baru “Know MSG” yang dirancang oleh desainer terkenal kelahiran China Zipeng Zhu. Kampanye tersebut mempertanyakan simbol-simbol “No MSG” yang bermasalah dan meluas yang telah memperkuat stigma anti-MSG yang tidak berdasar selama beberapa dekade.
Penelitian terbaru menunjukkan sebagian besar orang yang menghindari MSG tidak memiliki pengetahuan nyata tentang bahan MSG. Lambang dan kampanye baru diharapkan mendorong orang untuk mengenal MSG dan mempertimbangkannya kembali.
Aspek kampanye meliputi:
- Kolaborasi produk MSG dengan pendukung MSG, penggemar memasak, dan ibu dari Chrissy Teigen, Pepper Teigen, yang dikenal sebagai “Pepper Thai”, dan merek makanan Asia dengan brand Omsom.
- Peluncuran KnowMSG.com, sebagai pusat informasi akurat tentang MSG di mana pengunjung dapat mengunduh grafik “Know MSG”, meminta stiker “Know MSG”, dan mendaftar untuk mendapatkan pemberitahuan ketika produk Pepper Teigen x Omsom rilis.
Meskipun sejarah keamanan MSG selama 110 tahun telah divalidasi oleh organisasi kesehatan di seluruh dunia, masih ada keraguan yang dipicu oleh persepsi pribadi dan penelitian yang dilakukan dengan buruk pada tahun 1970-an yang secara tidak adil menstigmatisasi bahan tersebut. Selama beberapa dekade, simbol “No MSG” yang tersebar di depan restoran, rak toko grosir, dan produk makanan telah mengabadikan persepsi yang salah tentang MSG berbahaya, dan membuat orang-orang menjauh untuk menikmati bahan yang menambah rasa gurih pada makanan.
“Banyak orang tidak tahu bahwa MSG berasal dari tumbuhan, dibuat melalui fermentasi, dan juga terdapat dalam banyak sayuran, daging, dan keju,” kata Tia M. Rains, PhD, Wakil Presiden Keterlibatan Pelanggan & Pengembangan Strategis di Ajinomoto Health & Nutrisi, Amerika Utara.
Kunjungi KnowMSG.com untuk informasi tentang keamanan, sains, dan manfaat MSG, dan lebih lanjut tentang kampanye ini.
Sumber:
http://www.ajinomoto.com
https://www.knowmsg.com
https://www.prnewswire.com
